Megtisztítjuk a hagymát. A nagyobbakat cikkekre vágjuk, a kisebbeket csak elfelezzük. A darabokat levelekre bontjuk. Egy serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, rádobjuk a hagymalevélkéket. Ráöntjük az almaecetet, hozzákeverjük a mézet, az elmorzsolt tárkonyt, sózzuk, és addig pároljuk, amíg a hagymalevelek el nem veszítik a nyersességüket (de még roppanósak maradnak).