Felrakjuk főni a babot az összevágott vöröshagymával jó liternyi sós vízben. Mellédobjuk a babérlevelet is.
Amikor a bab már majdnem puha, mehetnek mellé a meghámozott, apró kockára vágott gyökérzöldségek is.
Amikor már azok is roppanósra főttek, beletesszük a levesbe a megpucolt, felkockázott krumplit és a felaprított tárkonyt is (egy keveset félreteszünk a rántáshoz). Öntünk még rá vizet, beállítjuk a leves sűrűségét, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Egy külön edényben világos, fokhagymás rántást készítünk: egy-két evőkanálnyi zsiradékon világosra pirítunk egy evőkanál lisztet, belekeverjük a zúzott fokhagymát, a félretett tárkonyt, és besűrítjük vele a levest.
