Roston sült halszeletek ouzós édesköménnyel
A halszeleteket besózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés olajon mindkét oldalukat megsütjük. Egy másik edényben
olívaolajat forrósítunk. Az édesköményeket félbevágjuk, és a vágási felületükkel lefelé pirítani kezdjük. Amikor
rózsaszínűre sültek, megfordítjuk, megsózzuk, durvára őrölt borssal meghintjük, ráöntjük az ouzót, majd készre
pirítjuk. A serpenyőben maradt illatos olajba fél deci vizet öntünk, összeforraljuk, és tálaláskor meglocsoljuk vele az édesköményeket. Köretnek héjában sült burgonya vagy zöldséges párolt rizs illik hozzá.
