Rádpusztai betyárpecsenye vaslapon sütve
A felkockázott pulykacombot sóval, mustárral, törött
rózsaborssal fűszerezzük, sörrel meglocsoljuk, az egészet
jól átforgatjuk, és a hűtőben 2 órát pácoljuk. Az
olajat felforrósítjuk, rátesszük a felszeletelt hagymát és
fokhagymát, aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a húst a
páclével együtt, s mehetnek bele a nagyobb darabokra
vágott zöldségek is. Nagy lángon, folyamatosan kevergetve- rázogatva 20-30 perc alatt az egészet megsütjük, megpirítjuk. Az elpárolgott folyadékot sörrel pótoljuk. Amikor kész, rózsaborssal, fokhagymával, bazsalikommal utánízesítjük. Még egyszer összeforraljuk, forrón tálaljuk.
