Pácolt sajtkockák

Másfél-két centis kockákra vágjuk a sajtokat. Bármilyen maradék sajt jól használható hozzá. Finomra vágunk egy-egy csokor kakukkfüvet meg snidlinget. Durvára
törjük a borsot. A felvágott zöldfűszereket a sajtkockákhoz keverjük (ekkor tehetjük hozzá a kaprot is). Egy órát állni hagyjuk, majd felöntjük annyi olívaolajjal, hogy ellepje. Ha még ízesíteni szeretnénk, akkor mellé dobunk pár meghámozott, de egészben hagyott fokhagymagerezdet és egy ág friss rozmaringot is. Fogyasztás előtt egy-két napra tegyük hűtőszekrénybe, hogy jól összeérjenek az ízek. Kenyérrel, pirítóssal, péksüteménnyel tálaljuk, de grillezett húsokhoz is adhatjuk.