Mandulás kenyérmorzsában sült karaj
A húst szeletekre vágjuk, besózzuk és kiklopfoljuk. A szikkadt kenyeret előbb kockákra vágjuk, azután a kezünkkel is összemorzsoljuk. Hozzákeverjük a szeletelt mandulát. A hússzeleteket lisztbe, felvert tojásba és a mandulás kenyérbélbe forgatjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. Petrezselyem zöldjével és koktélparadicsommal díszítve tálaljuk.
