Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, fazékba tesszük és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a citromhéjat, egy kis darab egész fahéjat, a cukrot, és addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. Az elkészült kompótot levesszük a tűzről, kihűtjük, és belefacsarjuk a citrom levét.