A csicseriborsót leöblítjük, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és éjszakára beáztatjuk. Másnap sós vízben puhára főzzük. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a rizst, hozzáadjuk a felaprított hagymát, valamint a kis kockákra vágott zöldségeket. Felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, ízesítjük korianderrel, kakukkfűvel, bazsalikommal. A rizst készre pároljuk, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, végül belekeverjük a felaprított petrezselymet. A csirkemellet felszeleteljük, olajban összetört fokhagymával bedörzsöljük. Sózzuk-borsozzuk, és forró serpenyőben kisütjük. A csicseriborsós-zöldséges rizzsel tálaljuk, kevés vágott petrezselyemmel díszítjük.