Fokhagymás bárányborda baconos zöldbabbal
A bárányhúst bordánként szétvágom, kicsit megklopfolom. Mustáros, olajos, fűszeres pácban két napig érlelem. Serpenyőben mindkét oldalát pirosra sütöm. Ezután zúzott fokhagymát nyomok rá, petrezselyem zöldjével és fűszerpaprikával hintem meg.
A szalonnát kiolvasztom, zsírjára sütöm, s rádobom a megtisztított zöldbabot. Sóval, fokhagymával, borssal ízesítem, kevés húslével felengedve megpárolom. A végén paradicsomkockákat forgatok bele. Röszti burgonyával tálalom.
