Lecsós rakott karaj
A karajszeleteket sózom, borsozom, kevés olajban megpirítom, majd a saját levében csaknem készre párolom. Közben elkészítem a lecsót, szezonban frissen, télen pedig leemelem a polcról az elrakottat, s ráütöm a tojást. Ha a karaj már puha, sütőbe rakom, a szeletre ráhalmozom a lecsót, majd mindegyiket megszórom reszelt sajttal. Betolom a sütőbe, s jó negyedóráig pirítom, amíg a sajt szépen ráolvad a tetejére.
