Borókás disznócomb

Durvára törjük a borókamagok nagy részét meg a babérleveleket, összekeverjük az őrölt szegfűborssal, a sóval és a borssal. Ezzel a fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük a megmosott és leszárított húst. Egy nagy alufólia darabra tesszük, rászórjuk a maradék borókabogyót, majd a fóliába tekerjük. Átrakjuk egy sütőedénybe, öntünk alá 3 deci vizet. 180 fokos sütőben másfél órát sütjük. Kibontjuk a csomagolást, ha kell, még rápirítunk egy kicsit. A kész pecsenyét hagyjuk legalább 15 percig pihenni, csak utána szeleteljük fel.

Krokett

Egy tálban összekeverjük a krokett hozzávalóit. Diónyi gombócokat formázunk belőle, majd bő, forró olajban megsütjük.