Az érett zöld-alma jód tartalma 8-szor nagyobb, mint például a banáné és 13-szor több mint a narancsé.

Ezért is hívják a fogak védangyalának.

A zöld-alma lédús és ropogós, sütve és frissen is kiváló: a boltokban kapható zöld-almák nagy része mégis külföldről érkezik, ugyanis az itthoni ültetvényekben bepirul.

A zöld-alma kerekded formájú, héja viaszos bevonatú, fénye érettségben zöld színű. Élénk savtartalmú és zamat-gazdag gyümölcs.

Gazdag A- és C-vitaminban, ballasztanyagokban, pektinben és értékes cukrokban is, valamint káliumot, kalciumot és nátriumot is tartalmaz.