A bacon az a fajta szalonna, ami rétegesen tartalmaz hús és zsírszövetet, szemben a magyar tradicionális (zsír)szalonnával, ami szinte csak zsírszövetből áll.

Ránézésre a normál, magyar szalonna fehér, egynemű, esetleg van rajta bőr is. A bacon szalonna viszont csíkos, a váltakozó hús és zsírrétegek miatt.

Angolszász területen a szalonnának (bacon-nak) a csíkos változatot hívják.

Magyarországon meg a tiszta zsírszövet a szalonna. Ezért lett idehaza a csíkos változat neve bacon szalonna.

Császárszalonna: az oldalassal együtt leválasztott szalonna, amiből a csontokat kiszedik.

Angolszalonna: A karajhússal együtt bontott szalonna.

Bacon(szalonna): magyarul hasa-alja szalonnának hívják. Egyébként a csomagolásra nincs ráírva, hogy "baconszalonna" csak az, hogy Sliced bacon, vagyis szeletelt szalonna.