Érthető, ha télen-nyáron egyaránt vágyunk egy tál finom gyümölcslevesre, még ha nincs is itt – ez esetben – a barack ideje. Íme, a példa, hogy befőttből is készíthetünk ízletes és gyors levest. Az összevágott őszibarackot a levével együtt 15 percig főzöm a fűszerekkel, csipet sóval, a kifacsart citrom levével meg a reszelt citromhéjjal ízesített vízben, majd a fahéjat és a szegfűszeget kiveszem a levesből. Egy kis tálkában a joghurtot összekeverem a liszttel, egy-másfél deci lével csomómentesre keverem, majd a habarással besűrítem a levest. Cukorral ízesítem, és már csak az első rottyanásig főzöm. Frissen lehúzott citromhéjjal, durvára vágott mandulával, tejszínhabbal, mentavagy citromfűlevéllel díszítem.