Jól hűtsük le a tőkehalmájat. Főzzük az angol zellert 15 percig kuktában, szűrjük le a levét, majd a krumplipehely, 1 evőkanál olaj, só, szerecsendió és egy kis zeller összekeverésével készítsünk sűrű krumplipürét. Tálaláskor válasszuk hatfelé a krumplipüréadagot, kenjük meg vele a toastszeleteket, helyezzük a tetejére a tőkehalmájat, és díszítsük lazackaviárral.