Az öntethez a gyömbért meghámozom, nagyon finomra összeaprítom, és a szárnyasalaplével 3-4 percig főzöm. A chilipaprikát megmosom, kettévágom, a magvait eltávolítom, majd hajszálvékony csíkokra vágom. A hagymát megtisztítom, és finomra aprítom, s mindezt összekeverem a szárnyasalaplével. A mézet, az ecetet, a sót és az olajat is hozzáadom, és további 2 percig főzöm az egészet. Közben az étkezési keményítőt 2 evőkanál hideg vízben feloldom, és habverővel az öntethez keverem. Pár percig még főzöm, azután leveszem a tűzről, és hidegre állítom. A kaliforniai paprikákat leöblítem, félbevágom, a magokat meg a fehér részeket eltávolítom, majd negyedelem és 5 mm-es csíkokra vágom. A kivit lehéjazom, felszeletelem, és egy üvegtálon elrendezem. Ráteszem a paprikacsíkokat, meglocsolom az öntettel, és így folytatom, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A salátát hideg helyre állítom.