A tojást keményre főzzük, kihűtjük és megtisztítjuk. Hosszában kettévágjuk, azután kiemeljük a sárgáját. Villával összetörjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd sóval, borssal és pici mustárral ízesítve simára keverjük, zsemlemorzsából pedig annyit adunk hozzá, hogy ne maradjon túlságosan lágy a töltelék. A krémet nyomózsákba kanalazzuk, és megtöltjük vele a fél tojásokat. Ezután a tojásokat kivajazott tűzálló tálba sorakoztatjuk, és a 180 fokos sütőben körülbelül 10 perc alatt az egészet átpirítjuk. Olajbogyóval és kapribogyóval díszítve, grillezett paradicsommal és pirítóssal tálaljuk.