A vaddisznólapockát besózzuk, azután kevés zsiradékon mindkét oldalát elősütjük. Mellé tesszük a cikkekre vágott vöröshagymát, az aprított fokhagymát meg a fűszereket, felengedjük csontlével vagy zöldségalaplével, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a vörösbort, és azzal pároljuk készre. A cukkinit héjastól lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk, majd sóval ízesítve a vaj felén megdinszteljük. Megszórjuk liszttel, kicsit lepirítjuk, azután felengedjük a tejszínnel, s készre forraljuk. Ha nem elég krémes állagú, botmixerrel pürévé törjük. A pecsenyeléhez hozzáadjuk a maradék vajat, és sűrűre beforraljuk. A húst felszeleteljük, áthúzzuk a szafttal, és a cukkinikrémmel körbelocsolva tálaljuk. Köretnek steakburgonyát vagy krokettet kínálunk hozzá.