( 47 recept van ebben a kategóriában)

A király nászéjszakái A filézett gerincből 10 dkg-os szeleteket vágunk, és éles késsel zsebezzük őket. A sertésvelőt a kevés zsiradékon megdinsztelt tovább

Agyagban sült fácán Erre már én is azt mondtam Sanyi bátyámnak, hogy vendégem egy kabartöknyi borra! A fácán szárnyés farktollának kitépése után a tovább

Áttört püréleves vad szárnyasból A lencsét átmosom, majd hideg vízben egy fazékban felteszem főni. A sárgarépát és a hagymát apróra vágva vajban párolni kezdem. tovább

Babgulyás vadász módra Az előző nap beáztatott babot 2 liter vízben egy pici sóval feltesszük főni. Eközben apróra vágjuk a hagymát, kevés zsíron egy kis tovább

Bográcsos vadas anyósom zsemlegombócával A vadas úgy kezdődik, mint minden rendes ragu: a bogrács aljában üvegesre pirítom a felkockázott szalonnát, lepirítom a borókát, babért, tovább

Bükki vadas házi knédlivel A húst egyben hagyjuk, és három napig mustáros, borsos, babérleveles pácban érleljük. Majd egészben tesszük fel főni annyi vízben, tovább

Céklaleves vörösborban érlelt őzhússal Az őzhúst kockákra vágjuk, a borókabogyó felét megőröljük vagy mozsárban összetörjük. Felforrósítjuk a bort, beletesszük a tört tovább