http://www.videkize.hu/ Vidék Íze - RSS hu webmester@szabadfold.hu/ Copyright (C) 2007, Vidék Íze Vidék Íze http://www.videkize.hu/pikans_csibesziveleves A csirkeszíveket megtisztítjuk, megmossuk, és bő, hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habját. Megsózzuk, és beletesszük a megtisztított, négyfelé vágott sárgarépát meg a vöröshagymát. A 502 2012-05-18 Vidék Íze http://www.videkize.hu/szarvasbelszin_szarvasgombas_martassal A mustárral, borssal bekent szarvasbélszínt annyi olajban, hogy ellepje, jó öt napig pácoljuk. A nedves pácba borókabogyót, rozmaringot is dobunk, s ebben a húst mindennap forgatjuk. Mikor kész, a bélszínt ujjnyi vastag érmékre 712 2012-05-18 Vidék Íze http://www.videkize.hu/nagyanyo_lekvaros_buktaja 1 dl langyos tejet elkeverünk 3 dkg szétmorzsolt élesztővel, 1 evőkanál liszttel meg 1 evőkanál porcukorral, majd langyos helyen letakarva felfuttatjuk. A lisztet mély tálba szórjuk, közepébe egy kis mélyedést vájunk, és 1582 2012-05-18 Vidék Íze http://www.videkize.hu/barackos_kokusztorta A kétféle sárgabarackot felaprítjuk, majd a befőttlével együtt tálba tesszük, és 1 órán át áztatjuk. A puha vajat habosra keverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és egy csipetnyi sót is. A krémbe 1590 2012-05-18 Vidék Íze http://www.videkize.hu/fokhagymas_kacsazuza_hordos_savanyusaggal A zúzát megtisztítjuk, leforrázzuk, alaposan megmossuk, majd másfél liter sós vízben a sárgarépával, a félbevágott hagymával és 2 gerezd fokhagymával puhára főzzük. Ne ijedjünk meg, a zúza nem egykönnyen puhul meg, a főzés 181 2012-05-18