A finomra vágott vöröshagymát a felhevített zsiradékon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott húst, majd belereszeljük a jól megmosott gyömbért héjastól. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, kevés vizet öntünk alá, azután a húst lassú tűzön párolni kezdjük. Amikor félpuha, beleöntjük a mézet meg a balzsamecetet, így főzzük puhára. A legvégén adjuk hozzá a gyöngyhagymát, de azzal már éppen csak összeforraljuk. Sült petrezselyem zöldjével díszítve, zöldséges párolt rizzsel körítve kínáljuk.