A kínai kelt megmossuk, a torzsáját kivágjuk, majd az egészet a leveleire bontjuk. A leveleket kisebb darabokra tépkedjük, és egy salátástálba tesszük. Az almát félbevágjuk, kimetsszük a magházát, majd vékony cikkekre szeleteljük. A lila hagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. A saláta hozzávalóit lazán összekeverjük, azután meglocsoljuk az öntettel, amihez az olívaolajat összekeverjük a citromlével, a finomra aprított zöldfűszerekkel és a zúzott fokhagymával. A márványsajtot kis kockákra vágjuk, és tálalás előtt meghintjük vele a saláta tetejét.