A csirkemellfilét vastagabb érmékre szeleteljük. Megsózzuk, megszórjuk durvára őrölt színes borssal. Az almákat kicsumázzuk, és héjastól félcentis szeletekre vágjuk. A hús- és az almaszeleteket egy kiolajozott tűzálló tálba felváltva lerakjuk. Egy fél szelet alma mellé egy szelet hús kerül, amíg megtelik a tepsi.
A mézet felolvasztjuk, elkeverjük a fehérborral és meglocsoljuk vele az almás húst. A sorok közé rozmaringágakat teszünk, a tetejét meglocsoljuk egy kevés olajjal, és 180-200 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük. Köretként burgonyapürét adhatunk hozzá.