Kecskesajtos-céklás sztrapacska
Jó vékonyan lereszelem a krumplit és a céklát. (Ha nagyobb reszelon csinálnám, akkor a nokedli készítésénél a szaggatóban maradnának a zöldségek.) Hozzáadom a lisztet, a sót, a tojást, és annyi vizet, hogy nokedli állagú legyen a massza. Több kisebb adagban forró vízbe szaggatom, kifőzöm, lecsepegtetem. Amíg fő, a szalonnát apró kockára vágva kisütöm. Rögtön ráteszem a kész zöldséges nokedlire, jól elkeverem. Rámorzsolom a kecskesajtot is. Tálalás előtt még egy kicsit át szoktam sütni sütőben, de nagyon óvatosan, nehogy kiszáradjon. Tejföllel kínálom.
