Világos rántást készítünk 3-4 evőkanál liszttel a kanálnyi zsíron, majd felengedjük fél liter hideg vízzel. Beledobjuk a zúzott fokhagymát, néhány egész borsot és babérlevelet, esetleg némi Vegetát. Egyben beleengedünk egy kis fej vöröshagymát, megsózzuk, borsozzuk, és beleszórjuk a szárított vargányát. Miután bő félórát főztük, következhet a hajdina, amivel még nagyjából ugyanennyi ideig rotyogtatjuk. Amikor a hajdina is megpuhult, egykanálnyi tejfölbe evőkanálnyi lisztet keverünk, s ráadásképpen behabarjuk az illatozó levest.