csirkemellfilé

Csirkemell általában szárazabb, soványabb, kevésbé izmos, mint a korosabb tyúké.

Csirkemellfilé (tejszínes)
Hozzávaló: csirkemellfilé; félcsomag spagetti tészta; só; bors; fokhagyma; kevéske olaj; trappista sajt a sűrítéshez; salátalevél; 0,5 liter főző-tejszín; oregano (csak az olaszos íz miatt, tehát elhagyható).
Elkészítése: A tésztát megfőzzük és félretesszük. Kevés olajat öntünk a serpenyőbe, a felcsíkozott csirkemellfilét az olajon barnára pirítjuk, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és áttört fokhagymával. Felöntjük tejszínnel és miután az egész átforrósodott besűrítjük a lereszelt trappistával és a tésztát is beleöntjük. Végül beletépkedünk pár saláta-levelet, megszórjuk oreganóval (ami elhagyható) és tálaljuk. Egyébként ezt az ételt bárhogyan fűszerezhetjük.