Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a durvára vágott diót. A cukkinit kisebb hasábokra (batonra) vágjuk, és megfuttatjuk, megpirítjuk a dióval megbolondított olíván. A tésztát sós vízben harapás keménységűre főzzük, majd összeforgatjuk a forró diós cukkinivel. A könnyű vacsorának is beillő tésztaételt reszelt parmezán sajttal meghintve adjuk az asztalra.