A menyasszonypogácsát örmény szokás szerint a lányos háznál készítették, innen vitte magával a menyasszony a menyegzőre. A vajat felolvasztjuk, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. (Ha a vajas lisztből itatóspapírra teszünk egy darabkát, összenyomjuk, és a papír nem lesz vajas, elegendő a liszt.) Lassú tűzön kevergetve addig pirítjuk – körülbelül 20 percig –, amíg morzsaszerű lesz az állaga. Hozzáadjuk a felmelegített mézet meg a porcukrot, és az egészet összekeverjük. A mézzel tovább kevergetjük a tűzön, vigyázva, hogy a liszt ne váljon ki, és ne képződjenek csomók. Beletesszük a durvára vágott mandulát, és még 2-3 percig kevergetve pirítjuk. A sűrű masszát kivajazott tortaformába öntjük, majd egy darab papír segítségével óvatosan lenyomkodjuk, hogy összeálljon. Vigyázzunk, mert forró! Amikor kihűlt, kisebb darabokra vágjuk.