Cukkinis csicseriborsó-leves
A csicseriborsót sós vízben feltesszük főni. A hagymát finomra vágjuk, és az apróra szelt cukkinivel együtt kevés olajon megdinszteljük. Sóval, egy-egy csipet korianderrel és római köménnyel, zúzott fokhagymával, rozmaringgal fűszerezzük.
Ha megpuhult, megszórjuk a liszttel, felengedjük a zöldségalaplével, majd hozzáadjuk a puhára főtt csicseriborsót is a levével együtt. Végül beleöntjük a tejszínt, szükség szerint utánízesítjük – így főzzük készre.
