A csirkecombokat megmossuk, besózzuk, a bőrüket vékonyan megkenjük savanykás baracklekvárral, majd egy tepsibe sorakoztatjuk. A hagymákat megtisztítva, nagyobb cikkekre vágva, gyengén megsózva mellé tesszük. Gyenge tűzön, 130-140 fokon, körülbelül 40 perc alatt az egészet megpároljuk. Amikor a hús megpuhult, emeljük a sütő hőmérsékletét, és a combokat meg a hagymát is rózsaszínűre pirítjuk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és egy kevés olajon, csipetnyi sóval szépen megpirítjuk. A sült csirkecombok mellé köretként kínáljuk.