Az udvari muzsikus múzsája
A nagyjából 20 dekás lazacszeleteket szükség szerint
sózzuk, a páclé kétharmadával bekenjük, majd hűtőszekrényben érleljük egy órácskát. A pácolás után teflonedényben, kevés olívaolajon sütjük át a halszeleteket. Azonnal, melegen tálaljuk, mégpedig úgy, hogy a maradék páclevet a halra öntjük, és citromkarikákkal is díszítjük.
Köretként burgonyalepényt, bő olajban sült dödöllét
adjunk. Kínáljunk hozzá joghurtos zöldsalátát.

Pác
A hozzávalókat összekeverjük.