A kapor, a tökfőzelékhez vagy a spenóthoz hasonlóan, megosztja a közvéleményt. Ízét vagy nagyon utálják,
vagy nagyon szeretik. Ha az utóbbiak táborához tartozik, akkor tavaszi-nyári leveseinek recepttárát bővítheti ezzel
az egyszerű fogással. A kaprot megmosom, apróra vágom, majd a vajból és lisztből készített rántásban pár percig párolom. Hozzáöntöm a csontleveshez, és rövid ideig főzöm. A tejföllel elkevert tojássárgáját tálaláskor teszem a levesbe, jól összekavarom, majd pirított zsemlekockával kínálom.